Desafio junino: confira receita de bolo de amendoim com duas opções de coberturas

Nannda Fernandes e Danniel Vieira participam do Desafio Junino
O São João é sinônimo de música, forró e, claro, comidas típicas. Dentre os ingredientes mais famosos estão o amendoim e o milho, que podem ser usados para o preparo de diversos bolos, canjicas e mingaus.
O jornal Bahia Meio Dia ensina como preparar receitas desse período do ano. No primeiro episódio, os cantores Danniel Vieira e Nannda Fernandes participam de um desafio junino para decidir quem prepara o melhor bolo de amendoim.
A receita pode ser implementada com dois tipos de caldas: de doce de leite ou de brigadeiro de amendoim. Confira o modo de preparo abaixo:
Bolo de amendoim com calda de brigadeiro
TV Bahia
Bolo de amendoim 🥜
3 ovos
2 xícaras de farinha se trigo
1 xícara de amendoim torrado, triturado e sem casca
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
Meia xícara de Amido de milho
120 ml de leite Uht
1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparo do bolo 👩🏾‍🍳
Separe as gemas das claras, bata as claras até ficar em neve e reserve;
Bata a gema, o açúcar e a margarina/ manteiga até formar um creme e dobrar de volume;
Tire da bateria adicione os secos de forma delicada e alternada com o leite;
Por último coloque o fermento;
Coloque em uma forma untada para assar.
Cobertura de doce de leite 🧁
200g de Doce de leite
100g de Creme de leite
Amendoim torrado sem casada ou cortado em forma de xerem.
Modo de preparo: misture o doce se leite com o creme de leite. Coloque a cobertura no bolo e decore com o amendoim.
Cobertura de brigadeiro de amendoim 🧁
200g Leite condensado
100g Creme de leite
20g Margarina ou manteiga
50g Chocolate com branco
50g de amendoim sem casca, torrado e moído
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes em uma panela e misture. Mexa a mistura até que ela chegue na consistência e brigadeiro. Deixe esfriar até ficar morno ou em temperatura ambiente e despeje no bolo.
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Fonte: https://g1.globo.com/ba/bahia/saojoao/noticia/2026/06/04/receitas-comidas-tipicas-sao-joao-bahia.ghtml